Receitas - Oliveira da Serra

Bife com molho de vinho doce
Bife da alcatra com molho de cebolada
Bife com molho de Whisky
Bife da alcatra com molho de queijo cabra
Bife da vazia com molho de Cerveja
Bife de vitelão com molho de manga
Bife do lombo com molho de mostarda
Bife do lombo com molho de cogumelos
Bife com cogumelos
Estufado de perú com vinho tinto
Perninhas de frango com limão
Cabrito no forno com laranja e limão
Cabrito no forno com tomate, cenoura e salsa
Peito de frango com mostarda e limão
Coelho no forno com laranja
Coelho no forno com tomate e pimenta da Jamaica
Entrecosto no forno com maçãs e canela
Entrecosto no forno com sabor português
Entrecosto no forno com tomate e orégãos
Frango no forno com amêndoas e limão
Frango no forno com laranja e alecrim
Frango no forno com hortelã
Pato no forno com citrinos
Pato no forno com tomate e azeitonas
Pá de porco estufada
Cotovelinhos com legumes, ovo e cebolinho
Penne com espargos verdes
Esparguete com chouriço de porco preto e queijo Ilha
Esparguete com frango e cebolinho
Tagliatelli fresco com rúcula e pinhões
Fusilli salteado com frango fumado, farinheira, espargos e tomilho
Fusos com cogumelos e linguiça
Linguini com bacalhau e espinafres
Macarrão gratinado com tomate
Amêijoas com gengibre e coentros
Mousse de requeijão e azeitonas
Paté de atum, chouriço e orégãos
Pica-pau de vitela com piclkes
Pimentos grelhados com molho de iogurte
Pratão de enchidos frios com salada vinagreta de mostarda
Pratão de peixes fumados com salada de alfaces e citrinos
Queijo de ovelha curado e melão
Queijo fresco com anchovas e oregãos
Salada de queijo fresco com pimentos e presunto
Atum marinado com maçã
Tomates cereja com queijo cabra e noz
Cogumelos gratinados com queijo cabra
Tortilha de bacalhau
Tortilha de farinheira e maçã
Arroz thai, com especiarias e caju
Batata doce assada com gengibre e cebolinho
Batatinhas novas confitadas
Beringelas assadas
Cogumelos grelhados com molho de coentros
Brócolos salteados com amêndoas
Curgetes marinadas com lima, iogurte de coentros
Cuscus de abóbora e côco
Migas soltas de espinafres
Favinhas salteadas com enchidos e hortelã
Charutos de presunto com cerejas e vinagreta de laranja
Farinheira com azeitonas verdes
Febras de porco preto em salada com alho e coentros
Laminas de Ananás e paio
Lâminas de pêra gratinada com queijo cabra e vinho do porto
Laminas de salmão, alho francês e coentros
Bacalhau no forno com especiarias
Camarão no forno tomate seco e poejos
Camarão gratinado com manga e rúcula
Cherne com laranja e limão
Cherne com tomate e coentros em folha
Lulas no forno com nozes e alecrim
Lulas no forno com alcaparras e pimenta verde
Lulas no forno com cogumelos e limão
Lulas no forno com tomate seco e pimentos assados
Polvo no forno com azeitonas pretas.
Bacalhau no forno, azeitonas verdes e pimentos vermelhos
Polvo no forno com damascos e alecrim
Polvo no forno com pimentos vermelhos assados e malagueta
Polvo no forno de escabeche
Lulas no forno com tomate e Porto seco
Naco de atum com manga e pimento vermelho
Naco de atum com oregãos e vinagre de Gerês
Naco de atum panado com sésamo e espumante
Peixe espada no forno com especiarias
Peixe espada no forno com maracujá
Peixe-espada no forno com banana, limão e alecrim
Bacalhau no forno com bacon e orégãos
Peixe-espada no forno com cebolada de 2 pimentos
Peixe-espada no forno com tomate e bacon
Salmão marinado com manga e pimenta da Jamaica
Posta de salmão corada com amêndoas e laranja
Posta de salmão corada com limão e coentros
Bacalhau no forno com tomate seco e cherry
Bacalhau no forno com limão e hortelã
Camarão no forno com alecrim, malagueta e limão
Camarão no forno com anchovas, pinhões e hortelã
Camarão no forno com cogumelos secos e limão
Camarão no forno com laranja
Salada de Atum com sabores exóticos
Salada de cogumelos com temperos do Alentejo
Salada de Feijão Frade com Atum e Gengibre
Tomate cherry marinados
Salada de laranja, lulas salteadas e rucula
Salada fria de bacalhau, tomate e azeitonas
Salada de rúcula e chicória com camarão salteado
Pasta de Requeijão com nozes
Sandes de abacate e presunto em pão de especiarias
Sandes de atum fresco com cebola roxa
Sandes de frango, ananás e cogumelos
Sandes de peru fumado, alface e cebolinho
Sandes de salmão fumado e pasta de queijo fresco
Tosta de pão alentejano, galinha fumada, tomate e queijo Ilha
Tosta de requeijão, tomate e pinhão torrado
Sopa de frutos vermelhos com tártaro de frutos tropicais e azeite de especiarias
Sopa de morangos
Lombinhos de porco panado com sésamo, cogumelos e camarão
Frutas e flores em banho de chocolate picante
Shot de tomate com vodka, ostras e poejos
Bacalhau no forno com broa e lombardo
Espargos gratinados com queijo de cabra
Pudim de azeite com sopa de laranja e manga
Creme de castanhas com salada de requeijão
Cela de borrego recheada com farinheira
Camarão caramelizado com mel, limão e malagueta
Sopa da Pedra
Pão-de-Ló de Chocolate Negro
Sopa de aipo, nozes e azeite de laranja
Sopa de Amêijoas e Salsa
Sopa de cogumelos com parmesão e tomate seco
Caldo de peixe e Erva Príncipe
Sopa de couve flor com coentros
Sopa de Courgette com Cebolinho
Canja de galinha, gengibre e cidreira
Sopa de feijão e abóbora com tostas e ovo escalfado
Creme de agrião ovo ralado e noz moscada
Sopa de feijão vermelho com legumes e cebolinho
Creme de batata doce, mousse de funcho
Sopa de grão com bacalhau, espinafre e ovo escalfado
Sopa de tomate, pimentos e peixe com Maçã
Creme de castanhas e maçã com salada de agrião
Sopa fria de cenoura com salada de laranja, bacalhau fumado e coentros
Sopa fria de melancia com camarão salteado
Sopa fria de pepino e pimento verde com tártaro de tomate e bacalhau
Sopa fria de tomate com aromas mediterrâneos
Canja de Perdiz , compota de cebola e Hortelã
Creme de cenoura, laranja e coentros em folha
Creme de ervilhas, salada de berbigão e cebolinho
Creme de espinafres com queijo fresco e noz moscada
Creme de Favas com estaladiço de moura de Portalegre
Creme de feijão branco e aipo com azeite chouriço e coentros
Creme de feijão manteiga com camarão e coentros
Poejada de bacalhau com uvas frescas
Cherne no forno com amêijoas, tomate e coentros
Pudim de água com molho de fruta da paixão e especiarias doces
Salada de rosbife com vinagreta de amoras
Creme de ervilhas com vieiras coradas
Arroz doce caramelizado com especiarias doces
Biscoito de banana com creme de chocolate
Bolo de cenoura e laranja
Bolo de noz com molho de caramelo
Bolo fofo de Chocolate Negro
Pudim de requeijão e mel com nozes e menta
Tarte de Alperces com Chocolate Negro
Tarte de Limão com Mel de Rosmaninho
Creme de pêra e baunilha
Folhado de manga e gelado de coco com creme de ananás
Pêras cozidas em vinho branco com espuma de iogurte
Arroz de salsichas frescas com couve portuguesa
Creme de Abóbora, espinafres frescos e salsa
Arroz de bivalves com espinafres
Choco frito com cebolada de berbigão
Feijoada de polvo com malagueta e coentros
Filetes de bacalhau com migas de feijão frade
Garoupa corada com favas e cogumelos
Lulas coradas em salada de batatas com vinagreta de cebola roxa e poejo
Migas de bacalhau com couve e poejos
Pargo assado no forno com paio do cachaço e poejos
Salada fria de bacalhau, grão e vinagreta de maçã
Salada de agriões e cenoura com ovos escalfados, cubos de pão torrados e ervas frescas
Salada de alface, tomate, queijo fresco, azeitonas e coentros
Salada de alfaces, manga, tomate seco e camarão
Salada de Cogumelos com Alhos e Tomilho
Salada de Feijão Frade com Atum e Gengibre
Salada de lagosta com uvas e mangas
Salada de lentilhas, tomate seco e maçã
Salada de presunto, batatinhas novas e rúcula
Filetes de pescada em molho de caril e frutos exóticos
Pudim de café e conhaque com gelado de nata
Mousse de bacalhau com requeijão
Confitado de cabrito com pinhões e tomilho limão
Pudim de requeijão e mel com nozes e menta
Cogumelos e ovos em salada com linguiça de porco preto e hortelã
Queijo cabra, coentros, pimento vermelho e pinhão torrado