Salada fria de bacalhau, tomate e azeitonas
Tags: Vegetais Bacalhau
Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 300g Bacalhau fumado
- 100g Cebola roxa
- 160g Tomate confitado picado
- 100g Azeitona preta descaroçadas
- 1.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Vintage
- q.b. Vinagre de vinho tinto
- q.b. Coentros em folha
- q.b. Pimenta preta de moinho
- 400g Batatinhas cozidas com a pele
Passos:
- Pique e coloque a cebola roxa a marinar no azeite e vinagre, durante 10 min. Descaroce e pique a azeitona. Ponha ao mesmo tempo as batatinhas a cozer (10 min)
- Envolva o bacalhau cortado em juliana, o tomate, a azeitona e os coentros
- Junte as batatas, tempere com azeite, e rectifique os temperos
