Creme de castanhas e maçã com salada de agrião
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 0
Tempo de confecção: 15
Ingredientes:
- 400g Castanhas congeladas
- 300g Miolo de noz
- 200g Maçã em cubos
- 300g Cebola em cubos
- 0.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Clássico
- q.b. Caldo de Galinha
- q.b. Sal marinho tradicional
- 200g Agrião
- 0.2dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Ouro
- q.b. Vinagre de vinho licoroso
- q.b. Flor de Sal
- q.b. Erva Doce
Passos:
- Num tacho faça um puxado com azeite, a cebola, as maças, a curgete e as castanhas deixe cozinhar por instantes e acrescente o caldo e deixe acabar de cozinhar.
- Triture , leve o preparado de novo ao lume e rectifique de temperos.
- Prepare a salada envolvendo cuidadosamente todos os ingredientes.
- Sirva a sopa guarnecida com a salada. Perfume com erva doce.
