Creme de ervilhas, salada de berbigão e cebolinho
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 350g Ervilhas
- 450g Batatas Cubos
- 30g Alho Laminado
- 200g Cebola em cubos
- 140g Alho Francês em Cubos
- 1.5l Caldo de Galinha
- 0.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Clássico
- q.b. Sal marinho
- q.b. Pimenta de Moínho
- 500g Berbigões
- 1dl Azeite virgem extra Bio
- 1c.sobremesa Água
- q.b. Flor de Sal
- 1/2molho Cebolinho picado
Passos:
- Creme Prepare um fundo em azeite com alho, cebola e alho francês. Junte a batata, tape e deixe suar. Molhe com caldo de galinha e deixe cozinhar. Triture o preparado com as ervilhas, rectifique temperos
- Guarnição Abra os berbigões com a água, retire o miolo, envolva com os restantes ingredientes.
- Sirva a sopa guarnecido com os berbigões.
Sirva a sopa com um fio de azeite e perfume com coentros.
