Tarte de Alperces com Chocolate Negro
Tags: sobremesas
Custo: 1
Numero de pessoas: 8
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 200g Massa Folhada
- q.b. Manteiga
- 4dl Leite
- 25g Maizena
- 50g Açúcar
- q.b. Sal marinho
- 1un Canela em pau
- 70g Nozes picadas
- 6un Gemas
- 250g Alperces em metades
- 50g Chocolate Negro
- 3dl Natas
- q.b. Flor de Sal
Passos:
- Massa: Forre uma forma de fundo solto com papel vegetal untado com manteiga. Sobreponha massa folhada e leve ao forno a cozer com feijões secos e o fundo da forma picada com um garfo.
- Recheio: Com um pouco de leite desfaça a Maizena, com o açúcar e o Sal. Ferva o restante leite com os alperces e a canela em pau, junte o preparado anterior, misture e deixe engrossar em lume brando, mexendo sempre. Bata as gemas com um pouco do preparado anterior e incorpore no restante, mexendo sempre. Leve novamente a engrossar sobre lume brando.
- Retire a canela, tape e deixe arrefecer, leve ao frigorífico durante 30 minutos. Misture as nozes no creme frio e deite na forma preparada, e leve ao frigorífico durante 4 horas.
- Molho: Coloque as natas e o chocolate numa caçarola em lume brando até que o chocolate funda por completo. Tempere com flor de sal e sirva quente.
