Pêras cozidas em vinho branco com espuma de iogurte
Tags: sobremesas
Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 20un Pêra Rocha
- 400g Açúcar
- 3dl Vinho branco
- 1un Anis estrelado
- q.b. Canela em pau
- q.b. Menta
- 1.5dl Iogurte natural
- q.b. Canela em pó
- 2dl Natas
Passos:
- Descasque as pêras deixando o pedunculo. Coloque ao lume as peras com água, vinho branco, a canela em pau e o anis estrelado. Deixe cozer as pêras lentamente, retire-as depois de cozidas da caçarola e reserve, deixe reduzir a calda.
- Arrefeça a calda e as peras separadamente e de seguida junte. Reserve no frio.
- Espuma: Bata as natas em chantilly, ligue com o iogurte, aromatize com a canela em pó.
