Garoupa corada com favas e cogumelos
Tags: Peixe
Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 0
Tempo de confecção: 15
Ingredientes:
- 10postas Garoupa em tranches
- 0.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Selecção Azeitonas Verdes
- q.b. Sal Marinho tradicional
- q.b. Pimenta de Moínho
- 1kg Cogumelos Paris em quartos
- 400g Favas congeladas peladas
- 250g Cebola picada
- 3dentes Alhos picados
- 0.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Selecção Azeitonas Maduras
- q.b. Salsa em folha
Passos:
- PEIXE: Tempere a tranche de garoupa com sal e pimenta e core em azeite virgem. Leve ao forno, se necessário para terminar a cozedura.
- GUARNIÇÃO: Coloque os cogumelos num tacho ao lume com um fio de azeite de forma a que estes percam a sua água.
- Escorra-os e salteie-os num fio de azeite com cebola o alho e as favas congeladas peladas.
- Tempere com sal e pimenta e aromatize com folhas de salsa.
