Pargo assado no forno com paio do cachaço e poejos
Tags: peixes
Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 0
Tempo de confecção: 15
Ingredientes:
- 2kg Pargo Limpo
- 100g Paio do cachaço fatiado
- 300g Cebola
- 5dentes Alho
- 400g Tomate
- 1dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Clássico
- 0.5dl Vinho branco
- q.b. Poejos frescos
- q.b. Sal marinho tradicional
- q.b. Pimenta de Moínho
Passos:
- Prepare uma cama de cebola, alho, tomate e poejos frescos, no fundo do tabuleiro de forno, sobreponha o peixe, tempere de sal, pimenta e regue com azeite, cubra com o paio. Leve a cozinhar em forno aquecido a 150º C durante 15 a 20 min.
- Ao longo da confecção e sempre que necessário, borrife com um pouco de vinho branco.
- Retire o peixe cozinhado da assadeira e reserve. Coloque o molho resultante do assado num liquidificador e triture até obter uma textura homogénea.
- Sirva o peixe coberto com o molho e perfume com poejos frescos.
