Salada fria de bacalhau, grão e vinagreta de maçã
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 10
Tempo de confecção: 15
Ingredientes:
- 750gr Grão de bico cozido
- 800gr Bacalhau em Posta
- 250gr Cebola picada
- 3dentes Alho picado
- 5un Ovos Cozidos Picados
- q.b. Sal Marinho Grosso
- q.b. Pimenta de Moinho
- q.b. Colorau
- q.b. Salsa picada
- 500gr Maçã Granny Smith
- 1dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Vintage
- 0,3dl Vinagre de vinho licoroso
- q.b. Flor de Sal
- 10un Tostas de pão de trigo
Passos:
- Demolhe o grão, e coza-o, em água e sal, e reserve.
- Coza o bacalhau, lasque-o e reserve.
- Numa tigela adicione o bacalhau, o grão, a cebola, o alho e envolva tudo muito bem.
- Vinagreta: Emulsione a maçã com o azeite e o vinagre. Tempere com flor de sal.
- Perfume a salada com a vinagreta e uma pitada de colorau e a salsa.
