Costeletas de Porco com pimentão, Manga e Tomate Grelhados
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 15
Ingredientes:
- 3kg Costeletas de porco do cachaço
- 50g Massa de Pimentão
- 3folhas Louro
- 2dl Vinho branco
- 1.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Clássico
- q.b. Pimenta de Moinho
- q.b. Sal Marinho Grosso
- 10 Tomate Xuxa
- 10 Mangas Médias
- 1dl Azeite virgem extra Selecção Azeitonas Verdes
- q.b. Flor de sal
Passos:
- Tempere as costeletas com vinho branco, azeite virgem extra Clássico, massa de pimentão, louro, sal grosso (cuidado com a massa de pimentão que já tem sal), pimenta de moinho e reserve, durante algum tempo.
- Core as costeletas em lume forte.
- Guarnição: Entretanto, corte as mangas ao meio, deixando-as com a casca e tempera-as pela parte da polpa, com flor de sal e pimenta.
- Corte o tomate ao meio, tempere-o com flor de sal e por fim, regue as mangas e o tomate com um fio de azeite virgem extra Selecção frutado Fresco.
- Grelhe as mangas com a casca para baixo em primeiro e depois do outro lado. Em seguida o tomate pela mesma ordem.
