Empadão de borrego com pimentos e alecrim
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 1.5kg Borrego picado
- 70g Chouriço de carne picado
- 300g Tomate limpo
- 450g Pimentos vermelhos
- 150g Cenoura em Cubos
- 150g Cebola picada
- 60g Alho picado
- 1.5kg Paio do cachaço finamente laminado
- 1un Ovo
- 1dl Vinho branco
- 1dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Selecção Azeitonas Verdes
- q.b. Colorau em pó
- 1haste Alecrim em folhas
- 2folhas Louro
- q.b. Sal marinho tradicional
- q.b. Pimenta de Moinho
- 1.5kg Puré de batata
Passos:
- Misture o borrego com o chouriço e tempere com de sal, pimenta e colorau.
- Faça um puxado com azeite virgem extra Selecção Azeitonas Verdes, alho, cebola e louro refresque com vinho branco junte os pimentos.
- Junte o borrego, o alecrim e as cenouras, deixe estufar tapado.
- Prepare o puré de batata (fundo de azeite, alho, cebola, junte o leite, deixe cozer lentamente, triture e tempere de sal e pimenta).
- Num recipiente (travessa de forno) monte por camadas borrego e puré, pincele com gema de ovo e leve ao forno.
- Sugestão de Acompanhamento: Sirva com uma salada verde.
