Entrecosto no forno com maçã gratinada
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 2.5kg Entrecosto
- 50g Alho Laminado
- 350g Cebola em cubos
- 10g Colorau
- 0.5dl Azeite Oliveira da Serra virgem extra Selecção Azeitonas Maduras
- 2dl Vinho branco
- q.b. tomilho
- 2folhas Louro
- q.b. Sal marinho tradicional
- q.b. Pimenta de Moinho
- 10un Maçã reineta
- 150g Queijo de ovelha curado
- 0.5dl Azeite Virgem Extra Bio
- q.b. Sal marinho
- q.b. Pimenta de Moinho
Passos:
- Coloque o entrecosto a marinar com vinho branco, azeite virgem extra Selecção frutado Maduro, colorau, louro, alecrim, sal e pimenta.
- Prepare um cama em tabuleiro de forno com alho e cebola, disponha o entrecosto e a marinada sobre esta e leve a assar em forno aquecido a 150ºC durante 2h30m.
- Retire o entrecosto e as ervas e triture no copo misturador o molho resultante do assado
- Guarnição: Corte as maçãs a meio, retire-lhes o caroço, tempere com sal e pimenta e core em azeite virgem extra Bio. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
