Morcela com pêra, cebola e mostarda em grão
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 800g Morcela da Guarda fatiada
- 5un. Pêra Rocha em gomos
- 350g Cebola em gomos
- 0.5dl Azeite virgem extra Oliveira da Serra Clássico
- q.b. Mostarda em grão
- q.b. Sal marinho tradicional
- q.b. Pimenta de Moinho
- q.b. Coentros em folha
Passos:
- Tempere os gomos de pêra com sal marinho e pimenta de moinho e core-os num fio de azeite Oliveira da Serra Clássico.
- Retire a pêra e salteie a cebola com a mostarda em grão esmagada, tempere com sal e pimenta.
- À parte core a morcela fatiada, escorra-a e reserve.
- Guarneça a morcela no prato, sobrepondo os gomos de pêra e por fim a cebola em gomos.
- Perfume com coentros.
