Musse de beringela assada
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Custo: 1
Numero de pessoas: 10
Tempo de preparação: 15
Tempo de confecção: 0
Ingredientes:
- 1kg. Beringelas
- 230g Cebola picada
- 3dentes Alho picado
- 1.5dl Azeite virgem extra Selecção Azeitonas Verdes
- 1dl Vinho branco
- q.b. Sal marinho tradicional
- q.b. Pimenta de Moinho
Passos:
- Grelhe as beringelas inteiras.
- Quando estiverem grelhadas abrem-se a meio e retiram-se o miolo.
- Puxe a cebola e o alho em 0,5 dl de Azeite Virgem Extra Selecção Azeitonas Verdes, adicione o miolo da beringela, molhe com vinho branco e deixe evaporar toda a parte líquida.
- Tempere com sal e pimenta e leve ao liquidificador com o restante azeite.
- Sugestão: Acompanhe com tostas de alho e orégãos.
