MORCELA COM PÊRA, CEBOLA E MOSTARDA EM GRÃO
Appetizer
MORCELA COM PÊRA, CEBOLA E MOSTARDA EM GRÃO
Difficulty: Médio | Ideal for: 10 | Cooking Time: 20 minutos | Prepared by: Vitor Sobral
Ingredients
800 g Morcela da Guarda fatiada
5 unid Pêra Rocha em gomos
350 g Cebola em gomos
0,5 dl Azeite Virgem Extra Clássico
q.b Mostarda em grão
q.b Sal marinho tradicional
q.b Pimenta de moinho
q.b Coentros em folha
Cooking Mode
Tempere os gomos de pêra com sal marinho e pimenta de moinho e core-os num fio de azeite Oliveira da Serra Clássico. Retire a pêra e salteie a cebola com a mostarda em grão esmagada, tempere com sal e pimenta.
À parte core a morcela fatiada, escorra-a e reserve.
Guarneça a morcela no prato, sobrepondo os gomos de pêra e por fim a cebola em gomos.
Perfume com coentros.
