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PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE NEGRO

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PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE NEGRO

Difficulty: Médio | Ideal for: 6 | Cooking Time: 20 minutos | Prepared by: Vitor Sobral

Ingredients


q.b Gemas

120 g Açúcar

q.b Claras

30 g Farinha

120 g Chocolate negro

Molho

60 g Chocolate branco

1,8 dl Natas

q.b Pimenta de Caenne moida

3/5 unid Vagem de baunilha

Cooking Mode


Bata as gemas com o açúcar de forma a obter um creme fofo e esbranquiçado. Incorpore as claras batidas em castelo e durante esta fase polvilhe o preparado com a farinha. Verta o preparado emformas individuais, forradas com papel vegetal, guarneça com o chocolate ralado e leve a cozer em forno aquecido a 200ºC durante aproximadamente 15 min. 
Molho:
Ferva as natas, junte o chocolate e retire do lume mexa de forma a que o chocolate funda e aromatize com as especiarias.

FINALIZAÇÃO E APRESENTAÇÃO:

Retire o pão-de-Ló da forma, sirva em prato marcador e guarneça com o molho à parte.

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