2kg Peito de perú
5kg Alecrim seco em pó
1dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra 1ª Colheita
35g Sal marinho tradicional
q.b Pimenta de moinho
Guarnição
1,3kg Favas peladas
5 dentes Alho picado
q.b Flor de sal
5g Hortelã em Juliana
q.b Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra 1ª Colheita
Tempere a carne com sal, pimenta e alecrim seco. Core em azeite quente.
Envolva todos os ingredientes.
Disponha a salada no centro do prato e sobreponha o peito de perú fatiado.
Decore com folhas de hortelã e tempere com o azeite.
Dificuldade: Médio
Ideal para: 10
Tempo de Confeção: 20 minutos
Elaborado por: Vitor Sobral