Dificuldade: Médio | Ideal para: 10 | Tempo de Confecção: 20 minutos | Elaborado por: Vitor Sobral
2 kg Peito de perú
5 kg Alecrim seco em pó
1 dl Azeite Oliveira a Serra 1ª Colheita
35 g Sal marinho tradicional
q.b Pimenta de moinho
1,3 kg Favas peladas
5 dente/s Alho picado
q.b Flor de sal
5 g Hortelã em Juliana
q.b Azeite Oliveira a Serra 1ª Colheita
Tempere a carne com sal, pimenta e alecrim seco e core em azeite quente.
Envolva todos os ingredientes.
Disponha a salada no centro do prato e sobreponha o peito de peru fatiado.
Decore com folhas de hortelã e tempere com o azeite.