Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de forno e reserve.
Numa taça grande misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Noutra misture o azeite e os açúcares, até estarem bem incorporados. Junte o ovo e a gema e volte a bater até estar homogéneo.
Junte a mistura seca e molhada e com a ajuda de uma espátula incorpore, mas sem bater. A mistura vai estar pegajosa, mas é esse o efeito. Junte por fim o chocolate picado e misture sem amassar. Use uma colher de gelado pequena para fazer bolinhas sobre o tabuleiro com espaço entre elas para poderem crescer no forno. Leve ao forno por 15 minutos. Deixe esfriar por completo e sirva.
