5 unid Alheiras de Valpaços
q.b Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
q.b Alecrim fresco em folhas
q.b Vinho
Guarnição
5 unid Maçã em gomos
150g Rúcula
0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
q.b Flor de sal
Desmanche as alheiras, adicione o alecrim e com o auxílio de um aro de metal frite-as em azeite quente.
Core as maçãs em azeite, temperadas com flor de sal.
Coloque o vinho ao lume e deixe reduzir até atingir uma textura espessa.
Coloque a alheira no prato, lateralmente as maçãs, a rúcula e aromatize com a redução de vinho do Porto.
Dificuldade: Fácil
Ideal para: 10
Tempo de Confeção: 20 minutos
Elaborado por: Vitor Sobral