MORCELA COM PÊRA, CEBOLA E MOSTARDA EM GRÃO

Ingredientes

800g Morcela da Guarda fatiada

5 unid Pêra Rocha em gomos

350g Cebola em gomos

0,5dl Azeite Virgem Extra Clássico

q.b Mostarda em grão

q.b Sal marinho tradicional

q.b Pimenta de moinho

q.b Coentros em folha

Modo de Confeção

Tempere os gomos de pêra com sal marinho e pimenta de moinho e core-os num fio de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico. Retire a pêra e salteie a cebola com a mostarda em grão esmagada, tempere com sal e pimenta.

À parte core a morcela fatiada, escorra-a e reserve. 
Guarneça a morcela no prato, sobrepondo os gomos de pêra e por fim a cebola em gomos.

Perfume com coentros.

Produtos utilizados