Folar de carnes

Modo de Confeção

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Misture a farinha com o fermento para bolos ou com o fermento seco de padeiro dissolvido em 2 colheres de sopa de leite morno.
3. Abra um buraco no meio da farinha e adicione os ovos, amassando sempre. Por fim junte a banha amolecida e amasse até obter um preparado homogéneo e ligeiramente húmido.
4. Deixe a massa do folar de carnes repousar cerca de uma hora, tapando a taça com um pano. Retire a massa da taça e volte a amassar mais um pouco. Divida-a em dois.
5. Numa forma redonda untada e polvilhada coloque uma metade da massa. Faça força com as mãos para criar uma cama para colocar os enchidos e o frango em camadas.
6. Polvilhe com as ervas picadas a gosto. Tape com a outra metade da massa e certifique-se que nas bordas as massas estão juntas e a selar as carnes.
7. Pincele com uma gema batida e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até o folar estar bem dourado e cozido.