700g Linguini
12kg Coelho confitado desfiado
150g Cebola roxa em gomos
350g Ervilhas congeladas
10g Alho picado
2g Tomilho
0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro
q.b Sal marinho tradicional
q.b Pimenta preta de moinho
Coza a massa em água temperada com sal.
Retire do lume, escorra e coloque-a num tabuleiro envolvida com um fio de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro.
Num pouco de azeite, salteie todos os ingredientes, misture a massa, retifique temperos e perfume com o tomilho.
Dificuldade: Médio
Ideal para: 10
Tempo de Confeção: 20 minutos
Elaborado por: Vitor Sobral