VINAGRETA DE MEL
Molhos
VINAGRETA DE MEL
Dificuldade: Médio | Ideal para: 6 | Tempo de Confecção: 15 minutos | Elaborado por: Vitor Sobral
Ingredientes
1,2 dl Azeite Oliveira da Serra Gourmet
1,2 g Mostarda de Dijon
30 ml Vinagre Oliveira da Serra Vinho Branco
60 ml Gemas de ovo
q.b Sal marinho tradicional
q.b Pimenta em grão
Modo de Confecção
Prepare todos os ingredientes, pesando-os. Coloque-os todos em conjunto num copo misturador, e emulsione até obter uma textura homogénea.
Pode escolher variedades diferentes de mel, para elaborar este vinagrete e assim obterá paladares diferentes, experimente mel de rosmaninho, de laranjeira, de poejo ou eucalipto.
Poderá utilizar este vinagrete em saladas de alfaces, queijo fresco, queijo de cabra ou para dar um toque diferente em costeletas de borrego.
