AÇORDA DE BACALHAU COM TOMATE

Ingredientes

1,2kg Bacalhau demolhado

300g Pão alentejano em fatias finas

300g Tomate cassé

200g Cebola em rodelas finas

8 Ovos inteiros

2dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro

q.b Sal marinho tradicional

q.b Pimenta de moinho

Modo de Confeção

Puxe a cebola num tacho com um fio de azeite e sobreponha o bacalhau. 

Logo que a cebola estiver loira, retire do lume e lasque o bacalhau, retirando as peles e as espinhas.

Adicione o bacalhau à cebola e leve, de novo, ao lume. Adicione um pouco de água e o tomate esmagado com um garfo. Deixe cozinhar.

Junte o pão e um pouco de água. Bata os ovos com sal, junte à açorda e envolva bem. Sirva imediatamente. 

Produtos utilizados