1,2kg Bacalhau demolhado
300g Pão alentejano em fatias finas
300g Tomate cassé
200g Cebola em rodelas finas
8 Ovos inteiros
2dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro
q.b Sal marinho tradicional
q.b Pimenta de moinho
Puxe a cebola num tacho com um fio de azeite e sobreponha o bacalhau.
Logo que a cebola estiver loira, retire do lume e lasque o bacalhau, retirando as peles e as espinhas.
Adicione o bacalhau à cebola e leve, de novo, ao lume. Adicione um pouco de água e o tomate esmagado com um garfo. Deixe cozinhar.
Junte o pão e um pouco de água. Bata os ovos com sal, junte à açorda e envolva bem. Sirva imediatamente.
Dificuldade: Médio
Ideal para: 10
Tempo de Confeção: 20 minutos
Elaborado por: Vitor Sobral