CHERNE ESCALFADO

Ingredientes

120 g Cherne tranches

q.b Alho laminado

24 g Cebola laminada

72 g Tomate em gomos

q.b Caldo de peixe

24 ml Azeite Oliveira da Serra Oliveirinha

q.b Hortelã em folha

Modo de Confeção

Aloure a cebola e o alho em  1 colher de sopa de azeite.

Molhe com um pouco de caldo, deixe ferver. Junte o tomate e deixe cozinhar por momentos.

Adicione o peixe em tranches, deixe cozinhar em lume brando 10 a 12 minutos. Adicione a hortelã.

Sirva sobre o puré e perfume com o restante azeite.

Produtos utilizados