144 g Cenoura em pedaços
36 g Batata doce em cubos
42 g Alho francês picado
24 g Cebola em cubos
3/5 dente/s Alho laminado
360 ml Caldo de legumes
q.b Azeite Oliveira da Serra Oliveirinha
3/5 ramo/s Hortelã
Num tacho coloque 1 colher de sopa de azeite e aloure o alho, o alho francês e a cebola.
Deixe suar, junte a batata a cenoura e o caldo. Após levantar fervura reduza para o mínimo e deixe que cozinhe lentamente.
Logo que a cenoura e a batata estejam cozinhadas, triture no liquidificador.
Leve de novo ao lume e perfume com o restante azeite e um ramo de hortelã.
Dificuldade: Médio
Ideal para: 6
Tempo de Confeção: 20 minutos
Elaborado por: Vitor Sobral