CALDO DE PEIXE

Ingredientes

0,5 dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico

2 dentes Alho

1 Cebola

1 folha Louro

q.b Salsa

q.b Tomilho

q.b Pimenta de moinho

1 Alho francês

2lt Água

Modo de Confeção

Prepare um fundo em azeite quente com alho, cebola e o alho francês. 

Junte a cabeça e as espinhas do peixe e deixe suar por momentos.

Adicione o louro, a salsa, o tomilho, a pimenta preta em grão e a água.

Deixe ferver em lume brando durante 15 minutos, coe o caldo e reserve.

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