CREME DE CENOURA, LARANJA, MEL E COENTROS
Sopas
CREME DE CENOURA, LARANJA, MEL E COENTROS
Dificuldade: Médio | Ideal para: 10 | Tempo de Confecção: 20 minutos | Elaborado por: Vitor Sobral
Ingredientes
800 g Cenoura em rodelas
12 lt Creme de batata
q.b Sal marinho tradicional
q.b Pimenta
0,5 dl Azeite Virgem Extra Selecção Verde
1 dl Sumo de laranja
Guarnição
300 g Laranja degomada
25 g Coentros em folha
q.b Azeite Virgem Extra Selecção Verde
1 dl Mel
Modo de Confecção
Coloque a cenoura em recipiente de vidro, temperada com azeite Oliveira da Serra Selecção Verde, sal, pimenta e o sumo de laranja. Coza em forno micro ondas. Logo que cozida triture, juntamente com o creme de batata. Rectifique temperos.
Degome laranja, retirando as grainhas.
Escolha folhas de coentros.
Sirva em prato fundo o creme, guarneça com os gomos de laranja, as folhas de coentros e mel.
