Camarão caramelizado com mel, limão e malagueta
Produtos utilizados
-
GOURMET
Ideal para
10 pessoas
TempꝎ de Confeção
20 minutos
Dificuldade
Médio
ElabꝎrado por
Vítor Sobral
Ingredientes:
2 kg Camarão 21/30
1dl Sumo de limão
q.b Malaguetas vermelhas frescas picadas
0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
100g Mel
150g Amêndoa torrada picada
q.b Sal marinho tradicional
Guarnição
300g Chicoria
q.b Coentros em folha
0,5 dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Gourmet
q.b Flor de sal
Modo de Confeção:
- Descasque o camarão, deixando apenas o rabo, e coloque a marinar com o sumo de limão e sal.
- Prepare uma espetada com 3 camarões. Core em azeite e junte o mel, deixando caramelizar. Polvilhe coma a amêndoa torrada e a malagueta.
- Prepare um bouquet de chicória e coentros ao centro do prato.
- Aromatize com azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Gourmet e flor de sal.Sobreponha a espetada de camarão.
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