Pique o tomate finamente. Retire a casca do pepino e pique também finamente.
Num liquidificador coloque o tomate e o pepino picados, o pimento em pedaços, ao alho, o azeite e uma pitada de sal e pimenta. Triture até obter um creme aveludado e garanta um gaspacho sem grumos.
Sirva com um fio de Azeite Virgem Extra Gourmet e folhas de orégãos ou manjericão.
