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Sopa Thai de Camarão

Oliveira da Serra

Produtos utilizados

quantidade

Ideal para

6 pessoas

tempo

TempꝎ de Confeção

30

dificuldade

Dificuldade

Médio

ElabꝎrado por

Oliveira da Serra

Ingredientes:

1 chávena de arroz basmati

2 c. sopa de Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Maduro

500g de camarão

2 dentes de alho picados

1 cebola em quartos

1 pimento vermelho aos cubos

1 c. sopa de gengibre em pó

2 c. sopa de caril em pó

1 lata de leite de coco

3 chávenas de caldo de legumes

1 lima

q.b. Coentros picados

q.b. Sal e pimenta preta

Modo de Confeção:

  1. Num tacho, cozinhe o arroz de acordo com as instruções na embalagem.
  2. Enquanto isso, num outro tacho aqueça o azeite, junte o camarão descascado, o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe até o camarão ficar douradinho. Retire o camarão e reserve.
  3. Adicione o alho, a cebola e o pimento ao preparado anterior, cozinhe até o pimento ficar mole. Acrescente o gengibre e o caril, deixe cozinhar. Mexa bem.
  4. A seguir, adicione o leite de coco e o caldo de legumes. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos e triture o preparado. Leve novamente ao lume até ferver e engrossar ligeiramente, cerca de 8 a 10 minutos.
  5. Junte o arroz, o camarão, o sumo de lima e os coentros ao preparado. Sirva.

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