Ovo recheado de mousse de chocolate e azeite

Modo de Confeção

1. Abra o ovo da páscoa e cuidadosamente separe as duas metades. Reserve.
2. Derreta o chocolate em banho maria. Quando estiver derretido, junte o azeite e as gemas e bata bem até estar incorporado.
3. À parte, bata as claras em castelo até estarem bem firmes. Incorpore lentamente na mistura de chocolate e azeite.
4. Leve a mousse ao frio cerca de 30 minutos.
5. Em seguida divida-a pelas metades dos ovos e cubra com framboesas fazendo o desenho que mais gostar.
6. Sirva o seu ovo recheado de Páscoa com um toque de azeite e flor de sal.