Loading...

Massa de Ricotta, Limão e espinafres

Oliveira da Serra

Produtos utilizados

quantidade

Ideal para

3 pessoas

tempo

TempꝎ de Confeção

15

dificuldade

Dificuldade

Fácil

ElabꝎrado por

Oliveira da Serra

Ingredientes:

220g de espaguete

250g de ricota

230g de espinafre

35g de queijo parmesão ralado

1 limão

3 rodelas de limão para servir

1 c. sopa de azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Ouro

1 dente de alho picado

q.b. Sal e pimenta preta

Modo de Confeção:

  1. Comece por cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, prepare o molho ricotta. Numa taça, misture a ricotta, o azeite, o queijo parmesão, o alho, as raspas e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta. Envolva bem.
  3. Quando o esparguete estiver quase, retire meia chávena de água da cozedura e adicione os espinafres, misture. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos.
  4. Escorra a água do esparguete. Adicione o molho de ricota e um pouco da água da cozedura. Envolva até obter textura lisa e cremosa.
  5. Sirva de imediato! Polvilhe com queijo parmesão, um fio de azeite e uma rodela de limão.

Partilhar: