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Tagliatelle com camarão espinafres e alho

Name: Tagliatelle com camarão espinafres e alho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 pessoas
Ingredients: 1000g Massa Tagliatelle; Guarni&ccedil;&atilde;o; 0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Ouro; 2500g Camar&atilde;o 21/30; 40g Alho picado; 1kg Espinafres; q.b Cebolinho Picado; Molho; 150ml Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Ouro; 0,5g Cebola picada; 1 folha Louro; 2dl Vinho branco; 0,5dl Natas; 3 dentes Cravinho mo&iacute;do; q.b Sal marinho tradicional; q.b Pimenta de moinho

Massas

10 pessoas

20 minutos

Dificuldade Médio

por Vítor Sobral

Ingredientes

1000g Massa Tagliatelle

Guarnição

0,5dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Ouro

2500g Camarão 21/30

40g Alho picado

1kg Espinafres

q.b Cebolinho Picado

Molho

150ml Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Ouro

0,5g Cebola picada

1 folha Louro

2dl Vinho branco

0,5dl Natas

3 dentes Cravinho moído

q.b Sal marinho tradicional

q.b Pimenta de moinho

Modo de Confeção

Coza a massa em água temperada com sal marinho, um fio de azeite e reserve.

Guarnição:

Tempere os camarões com sal marinho e pimenta de moinho.
Salteie em azeite e alho.

Molho:

Prepare um fundo em lume brando com o azeite, cebola e louro. Molhe com vinho branco. Deixe ferver e junte as natas.
Tempere com sal marinho, pimenta de moinho e aromatize com cravinho moído. Deixe apurar.
Junte a massa ao molho.
Guarneça com o camarão e os espinafres e perfume com cebolinho picado.
Sirva a massa em prato fundo e aromatize com cebolinho picado.