Mode de préparation

1. Lavez soigneusement les palourdes sous l'eau courante et laissez-les égoutter.
2. Faites revenir dans l'huile d'olive vierge extra verte Oliveira da Serra l'oignon et l'ail finement hachés. Ajoutez la coriandre et les palourdes, puis mélangez.
3. Versez le lait de coco et le vinaigre « Oliveira da Serra Vinho Branco », mélangez et couvrez. Laissez cuire jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.
4. Saupoudrez de feuilles de coriandre et arrosez de jus de citron. Servez avec quelques tranches de pain grillé.