Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Beurrez un moule à cake avec de l'huile d'olive et tapissez-le de papier sulfurisé, également beurré. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3. Ajoutez-y la farine et les amandes moulues. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 10 minutes.
4. Sortez-le du four, laissez-le refroidir et réservez-le.
5. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et mélangez le fromage avec le lait concentré. Faites chauffer la liqueur et dissolvez-y la gélatine égouttée. Incorporez-la à la préparation à base de crème fouettée, puis versez le tout sur la base aux amandes refroidie.
6. Saupoudrez d’amandes effilées sur toute la surface du semi-froid et placez-le au frais pendant environ 3 heures.