Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites revenir l'huile d'olive vierge extra mûre « Oliveira da Serra » avec l'oignon et l'ail. Ajoutez les épinards, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
3. Disposez la morue sur une plaque de cuisson, enfournez-la avec un filet d'huile d'olive et du poivre. Laissez cuire environ 10 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la maïzena, l'ail en poudre et le poireau. Laissez cuire environ 2 minutes en remuant constamment.
5. Ajoutez le lait, le parmesan, l'origan, le sel et le poivre. Laissez cuire encore un peu.
6. Ajoutez le jus de citron et laissez cuire à feu moyen, en mélangeant bien.
7. Dressez l'assiette. Disposez un lit d'épinards, posez dessus la tranche de morue et nappez de sauce. Servez !