Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. 
2. Dans un robot ménager, hachez finement les herbes. Ajoutez la chapelure et le parmesan, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation granuleuse. Réservez.
3. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre selon votre goût, puis arrosez-les de jus de citron vert. 
4. Disposez ensuite les filets de saumon sur une plaque de cuisson. Vaporisez-les d'huile d'olive en spray. Répartissez la croûte de parmesan et d'herbes. 
5. Enfournez environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et juteux. 
6. Servez immédiatement avec une salade saupoudrée du reste de la croûte, s’il en reste.