Mode de préparation

1. Dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail, le poireau et l'oignon.
2. Laissez-les suer, puis ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bouillon.
3. Une fois que le mélange est à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter doucement.
4. Dès que les carottes et les pommes de terre sont cuites, mixez le tout au mixeur.
5. Remettez le tout sur le feu et parfumez avec le reste d'huile d'olive et un brin de menthe.