Mode de préparation

1. Commencez par faire cuire les brocolis. Laissez-les refroidir, puis hachez-les finement.
2. Dans un saladier, mettez les brocolis et ajoutez les fromages, le poivre, ¼ de tasse de chapelure Panko et un œuf battu. Mélangez bien.
3. Avec les mains, façonnez le mélange en petites boulettes d’environ une cuillère à soupe. Vous devriez obtenir 12 boulettes. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Dans un saladier, versez la farine de blé. Dans un autre saladier, battez deux œufs et mélangez-les avec une cuillère à soupe d’eau. Et dans un troisième saladier, versez le reste de la farine Panko.
5. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle pour faire frire les boulettes.
6. Sortez les boulettes du réfrigérateur, puis commencez à les paner. Passez-les d'abord dans la farine de blé, puis dans les œufs battus et enfin dans la farine panko.
7. Faites frire 4 boulettes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.