Mode de préparation

1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients des boulettes, à l'exception de l'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte.
2. À l'aide d'une cuillère à soupe, formez plusieurs boulettes avec le mélange. Disposez-les sur une plaque et placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive vierge extra verte Oliveira da Serra et ajoutez les boulettes. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez du feu et réservez.
4. Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre, puis incorporez la farine. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
5. Versez lentement le bouillon, puis la crème. Dans un bol, mélangez la sauce soja et la moutarde, puis incorporez-les au mélange. Laissez mijoter à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez cuire encore 3 minutes.