Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et réservez. 
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Dans un autre saladier, mélangez l'huile d'olive et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf, puis battez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. 
3. Ajoutez le mélange sec au mélange humide et, à l'aide d'une spatule, incorporez-les sans battre. La pâte sera collante, mais c'est normal. Ajoutez enfin le chocolat haché et mélangez sans pétrir. À l’aide d’une petite cuillère à glace, formez des boules sur la plaque en les espaçant suffisamment pour qu’elles puissent gonfler au four. Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir complètement et servez.