Mode de préparation

1. Versez l'huile d'olive vierge extra « Oliveira da Serra » mûre, le sucre et les œufs dans le batteur électrique et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. À part, versez la farine et les autres ingrédients secs dans un saladier en inox et creusez un puits au centre.
3. Ajoutez à la préparation précédente la carotte préalablement cuite et réduite en purée, ainsi que le zeste d'orange, puis mélangez bien le tout.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant 45 minutes.
5. Laissez refroidir, puis démoulez.