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Gnocchi gratinés au fromage de chèvre, à la coriandre et au poivron rouge

quantité

Pasta

quantité

10 personnes

temps

20 minutes

difficulté

Difficulté Moyen

  • Gnocchi gratinés au fromage de chèvre, à la coriandre et au poivron rouge
  • Gnocchi gratinés au fromage de chèvre, à la coriandre et au poivron rouge
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Ingrédients

500 g de gnocchis blanchis

30 rondelles de fromage de chèvre

10 g de feuilles de coriandre

selon le goût Poivre du moulin

sel à volonté

Poivrons grillés

0,5 dl d'huile d'olive vierge extra classique « Oliveira da Serra »

300 g de poivron rouge pelé et coupé en dés

2 gousses d’ail hachées

sel marin traditionnel, selon le goût

Farofa au chorizo

200 g de pain sec de l'Alentejo

Mode de préparation

  1. Disposez les poivrons dans un plat allant au four, puis ajoutez la coriandre et les gnocchis.
  2. Recouvrez de fromage, puis de farofa.
  3. Faites cuire le tout pendant 1 heure à 120 °C.
  4. Hachez le pain et le chorizo au mixeur, puis ajoutez l'huile d'olive.
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