Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez les steaks d'un film alimentaire et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sans les rendre trop fins.
2. Dans un saladier, mélangez le sel, le poivre, le paprika et la persil haché. Mélangez bien et assaisonnez les steaks des deux côtés.
3. Disposez le fromage sur la viande en laissant un bord de 1 cm. Râpez le citron sur le fromage et répartissez les épinards. Saupoudrez d'un peu de sel.
4. Commencez à enrouler les steaks et ficelez-les. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive vierge « Oliveira da Serra » et enfournez jusqu’à ce que la viande soit cuite.