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Galinha com quiabos e especiarias

Name: Galinha com quiabos e especiarias
Total time: 15 min
Yield: 10 pessoas
Ingredients: 1dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Cl&aacute;ssico; 10 unid Pernas de galinha do campo; 100g Bacon em cubos; 250g Cebola picada; 6 dentes Alho picado; 300g Tomate pelado em gomos; 1kg Quiabos; 2dl Vinho branco; 3dl Caldo de galinha; 1 unid Canela em pau; q.b Cebolinho Picado; q.b Malagueta; q.b Sal marinho tradicional

Meat

10 pessoas

15 minutos

Difficulty Médio

by Vítor Sobral

Ingredients

1dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico

10 unid Pernas de galinha do campo

100g Bacon em cubos

250g Cebola picada

6 dentes Alho picado

300g Tomate pelado em gomos

1kg Quiabos

2dl Vinho branco

3dl Caldo de galinha

1 unid Canela em pau

q.b Cebolinho Picado

q.b Malagueta

q.b Sal marinho tradicional

Cooking Mode

Tempere a galinha com sal durante 30 minutos.
Aloure em azeite as pernas de galinha, junte bacon, cebola, alho, malagueta e canela.
Molhe com vinho branco, adicione o tomate e adicione o caldo pouco a pouco, deixando cozer em tacho tapado.
Abra os quiabos ao meio, core na frigideira, tempere com sal e adicione ao estufado na hora de servir.
Perfume com cebolinho picado

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