Mode de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. 
2. Commencez par bien laver les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers. Disposez-les sur une plaque de cuisson et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive. Enfournez-les environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 
3. Pendant ce temps, préparez la sauce pour la salade de pommes de terre. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Mélangez bien le tout. 
4. Lorsque les pommes de terre sont presque froides, mélangez la préparation de la sauce avec les pommes de terre, puis versez le tout dans un saladier. Saupoudrez de persil haché et servez !