Lombo de porco com farinheira e azeitona verde
Produtos utilizados
-
CLÁSSICO
Ideal para
10 pessoas
TempꝎ de Confeção
20 minutos
Dificuldade
Médio
ElabꝎrado por
Vítor Sobral
Ingredientes:
1,8kg Lombo de porco
300g Farinheira
150g Azeitonas Oliveira da Serra verdes picadas
2dl Vinho branco
1dl Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Clássico
300g Cebola em cubos
5 dentes Alho laminado
q.b Alecrim seco
2 folhas Louro
q.b Sal marinho tradicional
q.b Pimenta de moinho
Modo de Confeção:
- Limpe a carne de gorduras e nervos excessivos. Abra-a ao meio com a ajuda de uma faca, coloque a farinheira e azeitona verde, enrole a carne e ate-a com fio de cozinha.
- Disponha a carne numa cama de alho e cebola em tabuleiro de forno, tempere com vinho branco, azeite, alecrim, louro sal e pimenta. Leve a assar em forno aquecido a 150ºC durante 2 horas aproximadamente.
- Retire a carne e a folha de louro, triture o resultado do assado num copo misturador.
- Acompanhe com batata assada.
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