Modo de Confeção

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa caçarola de ferro, sele o cachaço de porco no Azeite Oliveirinha Bluey até estar bem dourado a toda a volta. Tempere com sal a gosto.
3. Desligue o lume. Por cima do cachaço, coloque o pimentão doce, o molho de tomate, o molho barbecue e finalize com o sumo de maçã.
4. Envolva tudo bem na carne e tape a caçarola, verificando que fica bem selada.Leve ao forno cerca de 4 horas ou até a carne estar bem tenra e fácil de desfiar com o garfo.
5. Cerca de 1 hora antes do término, junte as cenouras baby ao preparado, envolva no molho e volte a tapar para terminar de cozinhar no forno. Entretanto, coza as batatas em água abundante com sal.
6. Quando estiverem cozidas, retire a casca e desfaça-as em puré. Se for necessário acrescentar água ou leite para dar consistência faça-o.
7. Desfie a carne com o garfo no próprio molho para criar o pulled pork.
8. Sirva a carne desfiada com o puré cremoso e as cenouras glaceadas.