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Bacalhau À brás

Name: Bacalhau À brás
Total time: 40 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 1 cebola; 1 squiz Oliveira da Serra; 2 embalagens de bacalhau desfiado; 1 embalagem de batata palha; 6 ovos; Pimenta preta e sal a gosto; Azeitonas pretas a gosto; Salsa a gosto

6 pessoas

40 minutos

Dificuldade Fácil

por Oliveira da Serra

Ingredientes

1 cebola

1 squiz Oliveira da Serra

2 embalagens de bacalhau desfiado

1 embalagem de batata palha

6 ovos

Pimenta preta e sal a gosto

Azeitonas pretas a gosto

Salsa a gosto

Modo de Confeção

Comece por cortar a cebola em meias luas;
Num tacho, coloque a cebola a refogar com um fio de squiz. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Desfie o bacalhau caso tenha bocados muito grandes;
A seguir, adicione o bacalhau desfiado e deixe refogar uns minutos. Vá mexendo para não deixar pegar;
Bata os ovos, temperando-os com sal e pimenta;
Acrescente um pouco de batata palha ao bacalhau, deixe refogar mais uns minutos;
Junte os ovos batidos e a restante batata palha ao refogado, mexa apenas 2 minutos. Sirva com salsa picada e azeitonas pretas.

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